Zubereitung:

1. Die geschnittenen Radieschen in eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Ihre Schärfe verlieren.
2. Das Wasser für die Würste zunächst aufkochen und die Hitze abschalten, wenn man die Weißwürste hineingibt. 10 Minuten ziehen lassen, vorsichtig abpellen und in Scheiben schneiden.
3. Das Dressing mit den Kräutern verrühren und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Den Salat noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Ganz viel Spaß beim eigenen kleinen oder großen Oktoberfest.

Herzlichst

Ihre Susanne Curdt

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